Breakingnewsbandung.com – KOTA BANDUNG | Sekretaris Daerah Provinsi Jawa Barat, Herman Suryatman, menunjukkan ketertarikan terhadap Furikake, produk pangan asal Jepang, sebagai salah satu solusi untuk mencegah malnutrisi di wilayah Jawa Barat. Furikake adalah campuran sayuran, rempah-rempah, ikan, hingga daging yang dikeringkan menggunakan teknologi khusus tanpa menghilangkan kandungan gizi. Produk ini berbentuk serbuk kering seperti abon, praktis digunakan, dan memiliki daya tahan hingga satu tahun.
“Kami baru saja berdiskusi dengan rekan-rekan dari International Furikake Association (IFA). Kami bertukar pengalaman tentang pengelolaan makanan bergizi tinggi, baik berbasis protein hewani maupun nabati,” kata Herman di Kota Bandung, Rabu (14/5/2025).
Menurut Herman, Furikake dapat menjadi alternatif praktis untuk meningkatkan asupan gizi, terutama bagi anak-anak dan masyarakat umum di Jawa Barat yang masih menghadapi tantangan stunting.
“Saat ini prevalensi stunting di Jawa Barat masih sekitar 16 persen. Target kami ke depan adalah menurunkannya hingga di bawah 5 persen. Salah satu kuncinya adalah meningkatkan asupan nutrisi anak-anak,” ujarnya.
Pemerintah Provinsi Jawa Barat sedang menjajaki kemungkinan kerja sama untuk memproduksi Furikake secara lokal melalui transfer teknologi dari Jepang. Bahkan, tidak menutup kemungkinan pembangunan pabrik Furikake di daerah-daerah dengan prevalensi stunting yang tinggi.
“Kami sangat terbuka terhadap investasi di sektor ini. Selain membantu pemenuhan gizi masyarakat, ini juga memiliki nilai ekonomi. Jika diproduksi di Jawa Barat, Furikake bahkan berpeluang untuk diekspor kembali ke Jepang,” tambah Herman.
Herman juga menyoroti bahwa Jawa Barat memiliki kekayaan bahan pangan seperti sayuran, rempah-rempah, hasil peternakan, dan perikanan yang sangat mendukung pengembangan Furikake secara lokal.
Di sisi lain, Direktur International Furikake Association, Shintaro Matsue, menyambut baik peluang kerja sama ini. Ia menyatakan komitmennya untuk mendukung peningkatan gizi masyarakat Jawa Barat melalui produk Furikake.
“Saya siap bekerja sama dengan Pemerintah Provinsi Jawa Barat untuk membantu meningkatkan gizi, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa,” ujar Matsue.
Sumber: Humas Jabar
